gute hausgemachte Papardelle und espresso
Ob die Bewirtschaftung sich gegenüber den Bewertungen aus dem Jahr 2011 geändert hat, kann ich nicht beurteilen. Meine Erfahrungen sind positiver Natur: Haus und Einrichtung ähneln eher dem eines klassischen deutschen Gasthauses. Angenehmt positiv ist, dass Olivenöl extra vergine und Balsamico auf dem Tisch standen. Es wurde unaufgefordert ein Korb Brot serviert, um die Wartezeit zu verkürzen. Wir entschieden uns für die auf der Saisonkarte angebotenen hausgemachten Papardelle mit Lachs und Spargel in Hummercremesauce mit Parmesan. Konsistenz und Geschmack der Nudeln entsprachen der Erwartung, die der Begriff "hausgemacht" in uns erweckte. Die Menge der Sauce war exakt so bemessen, dass die Nudeln umhüllt wurden statt in selbiger zu schwimmen. Spargel- und Lachsstücke waren vom Koch gut behandelt worden, aber eher knapp bemessen. Angesichts der guten und reichlichen hausgemachten Nudeln war das Preis-/Leistungsverhältnis m.E. stimmig. Wir haben uns nach dem Genuß des Hauptgerichtes noch ein Eis mit Sahne in Begleitung eines Espresso gegönnt. Dass die Sahne aus einer Sahneanschlagmaschine stammte, war nach Konsistenz und Geschmack sofort positiv zu bemerken. Der Qualitätsunterschied zu einem oft mals per Syphon aufgesprühten Sahnehäubchen ist eben Tatsache. Das Eis wurde als hausgemacht angeboten und zeigte sich cremig und nicht zu fest. Der Espresso konnte die klassische Siebträger-Espressomaschine glücklicherweise nicht verleugnen. Dunkel und dick lag die Crema auf dem italienisch kleinen, starken Espresso - so muss er sein. Im Fazit: Hauptgericht und Nachtisch waren lecker, der Espresso war der beste und "italienischste", den ich bisher auf der Insel getrunken habe. Endlich ein positives Erlebnis gegenüber zwei anderen "Italienern", die in Zinnowitz näher an der Strandpromenade liegen.